Fondre le chocolat.
Mousser le beurre et le sucre, ajouter les jaunes et le chocolat fondu.
 Battre les blancs avec l'acide citrique, incorporer au fouet, doucement.
A la spatule, rajouter la farine et la levure, puis les amandes moulues.
Abaisser à hauteur du bord plaque alu (6 à 7 mm) sur une feuille de cuisson, avec du film étirable.
Passer au four 180°C à 185°C, 12'.
Découper à la spatule.