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Hachis Parmentier

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Hacher les restes de viandes et de légumes de pot-au-feu.

Hacher les oignons, de l'ail. Frire à la poêle. Rajouter du persil, les oeufs. Saler poivrer.

Préparer une purée avec 2 kg de pomme de terre, beurre, lait, sel poivre.

Graisser un plat, garnir d'une couche de purée, puis une couche de hachis, une couche de purée pour terminer.

Parsemer de copeaux de beurre et placer au four à 180°C pour 30'.

Servir avec une salade verte.

1 kg de viande de pot au feu et restes de légumes cuits

4 œufs

2 kg pommes de terre farineuses

beurre

lait

sel

poivre

persil

150 g oignon

10 g ail

Compte à rebours : - 1h10'
Préparation : 20'
Cuisson : 50'
Repos : 

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