Tartiflette

Préparation

Laver les pommes de terre et les cuire en robe.

Peler encore chaude et couper en petits cubes. Mettre les cubes de pommes de terre dans un saladier, arroser du vin blanc, mélanger.

Peler et hacher les échalotes, ajouter aux pommes de terre et mélanger.

Dorer les lardons 2' et ajouter aux pommes de terre, ainsi que la crème. Mélanger.

Verser la préparation dans un plat à four et étaler. Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur et poser les deux moitiés sur la préparation.

Glisser au four et cuire 8' jusqu'à ce que le fromage fonde.

Retirer du four. Mélanger, tasser légèrement et remettre au four 7'.

Servir avec une salade verte.