Sauté de poisson aux lardons et aux poivrons

Préparation

Détailler les filets de poisson en grosses lanières et les tremper dans du lait salé et poivré.

Égoutter, sécher et rouler dans la farine.

Couper le poivron en lanière et le faire frire dans la poêle avec suffisamment d'huile d'olive.

Lorsqu'ils sont tendres, rajouter les lardons, puis les morceaux de poisson.

Saler, poivrer, saupoudrer de curcuma.

Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec un bon riz et presser un citron sur le plat.