Confiture d'olive

Emincer finement les olives, rajouter le reste des ingrédients.

Passer sur le feu modéré et cuire à petite ébullition pendant 10'.

Laisser refroidir.

ou

Mixer ensemble olives, jus de citron, agar agar, puis cuire avec le sucre dans une casserole à sucre pendant 5 à 10'.

100 g olives noires dénoyautées

50 g miel

15 g pulpe de gingembre

15 ml jus de citron

5 ml arôme vanille

ou

100 g olives noires dénoyautées

100 g olives vertes dénoyautées

30 ml jus de citron

1 g agar agar

175 g sucre