Meringue cuite 

Préparation

Placer tous les ingrédients dans un cul de poule. Battre pour bien mélanger.

Poser sur le bain-marie ou sur la petite flamme en prenant soin de ne pas laisser attacher et fouetter jusqu'à ce que le mélange fasse des pointes fermes, environ 10'.

Retirer du bain-marie ou du feu et continuer à fouetter jusqu'au refroidissement.

La meringue cuite peut se conserver au réfrigérateur.