Pois chiches en Provence

Faire une vinaigrette avec les ingrédients.

Assaisonner les pois chiches.

Réserver au frais 3 h.

15 ml moutarde au piment d'Espelette

30 ml moutarde provençale

sel

poivre

30 ml pastis

10 ml sirop d'orgeat

50 ml huile d'olive

20 ml vinaigre aux figues

400 g pois chiches cuits