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Salade pommes de terre

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Cuire à la vapeur les pomme de terre.

Peler.

Couper en tranches.

Monter une mayonnaise. Bien enrober les pommes de terre.

Servir bien froid.

1 kg pommes de terre (Mona Lisa, Charlotte, Chérie)

50 ml moutarde

1 œuf (jaune)

150 ml huile

100 ml vinaigre de vin blanc à l'estragon

estragon

sel

poivre

Compte à rebours : - 1 h 30'
Préparation : 20'
Cuisson : 40'
Repos : 30'

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