Salade pommes de terre

 

 8 personnes

Préparation

 

Cuire à la vapeur les pomme de terre.

Peler.

Couper en tranches.

Monter une mayonnaise. Bien enrober les pommes de terre.

Servir bien froid.

 

Ingrédients

 

1 kg pommes de terre (Mona Lisa, Charlotte, Chérie)

50 ml moutarde

1 œuf (jaune)

150 ml huile

100 ml vinaigre de vin blanc à l'estragon

estragon

sel

poivre