Préparation

Peler, détailler les panais. Cuire à la vapeur 15'~.
Rajouter le jus de pomme, mixer.
Rajouter la crème. Remettre en température, saler , poivrer.
Couper les tranches de pain d'épices en dés. Raidir à la poêle avec du beurre.
Servir et parsemer de dés de pain d'épices.