Quiche au brocoli, chorizo, et parmesan
Préparation
Faire la
pâte avec 250g de farine, 180g de beurre, 70 ml d'eau, une pincée
de sel.
Réfrigérer pendant 1 h.
Abaisser, piquer et videler.
Remettre au frais 15'.
Cuire à blanc à 220°C pendant 15' .
Cuire le brocoli à la vapeur, détailler les bouquets.
Couper le chorizo en tranche, réserver 6 belles tranches. Couper le reste en petits morceaux.Râper le parmesan.
Faire un flan avec les œufs, la crème, sel, poivre.
Répartir le brocoli sur le fond de tarte, puis le chorizo, puis le parmesan. Garnir avec les 6 tranches de chorizo.
Verser le flan et enfourner à 190°C pendant 20' jusqu'à ce que le flan soit pris.
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