Rouelle de porc moutarde

Préparation

Griller les rouelles sur les deux cotés.

Poivrer, saler, enduire de moutarde.

Emballer le plus hermétiquement dans du papier alu, mat extérieur.

Placer au four dans le grilloir, 180°C pendant 30'. Température à cœur 85°C.

Déglacer avec le jus.