Préparation
Hacher la
viande au passe viande, et les champignons noirs au cutter.
Couper la barde en tous petits dés.
Mélanger tous les ingrédients.
Embosser. |
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Ingrédients
1 Kg porc
maigre 200 g barde
16 g sel rose/kg
5 ml poivre 150g champignons noirs
cuits
5 ml
coriandre moulue 30 ml whisky Petit menu d'agneau
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