Travers de porc moelleux
Préparation
La veille : Mariner le travers de porc avec les ingrédients de la marinade.
Le jour : Placer les travers dans un plat métal. Verser 200 ml d'eau.
Enfourner à 200 °C pour 30'.
Baisser à 150°C pour 3h30'. Arroser toutes les 20'.
Surveiller la cuisson. Eventuellement, couvrir d'une feuille aluminium.
Le jour : Placer les travers dans un plat métal. Verser 200 ml d'eau.
Enfourner à 200 °C pour 30'.
Baisser à 150°C pour 3h30'. Arroser toutes les 20'.
Surveiller la cuisson. Eventuellement, couvrir d'une feuille aluminium.
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