Pain de fête au sésame
Délayer la
levure dans le lait à 37°C. Y faire fondre le beurre et le sucre.
Frazer avec la farine 5'. Repos 5'.
Pétrir 10', rajouter le sel, puis pétrir encore 5'.
Laisser lever 2h.
Rabattre la pâte former les pâtons et faire les tresses.
Laisser lever1 h.
Dorer et parsemer de sésame.
Enfourner à 180°C pendant 45'.
1 l lait
1.7 kg farine de froment
42 g levure de boulanger
36 g sel de Guérande
60 g beurre
10 g sucre semoule
Prix : *
Compte à rebours : - 3 h
15'
Préparation : 30'
Cuisson : 45'
Repos : 2 h
pains