Gâteau ouragan

Faire une crème pâtissière avec 2 oeufs, 50 g sucre, 15 g de fécule ou farine, 15 ml arôme vanille. Laisser tiédir.

Mousser 2 oeufs avec 100 g de sucre et 2 g de sel. Ajouter 15 ml de vanille, farine, levure, et lait.

Parer les pommes et les couper en morceaux. Incorporer à la pâte.

Verser la pâte dans un moule graissé, puis répartir la crème à la poche à douille en spirale sur la surface du gâteau.

Enfourner à 180°C 30'

Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace.

4 Oeufs

150 g sucre fin

15 g fécule

350 ml lait

25 ml arôme vanille

2 g sel

500 g pommes

200 g farine

13 g levure chimique