Gratin de kiwis 

 2 personnes

Préparation

Peler les kiwis et les couper en tranches de 3 mm.

Faire une Crème anglaise avec les œufs, le sucre, l'arôme, et la crème. Mettre sur le feu doux et cuire jusqu'à épaississement en remuant (85°C).

Mettre 1 kiwi, ou  autres fruits, par plat à œufs, et répartir la crème dessus.

Passer 2 à 3' sous le gril jusqu'à ce que la surface dore.

Garnir avec le demi kiwi restant pour avoir un contraste chaud-froid.

Servir aussitôt.

 

 

Ingrédients

3 kiwis

2 jaunes d'œuf

120 ml crème

40 g sucre semoule

5 ml arôme poire