Zester et presser 2 oranges (180ml).

Mousser le beurre avec 110 g de sucre (fouet à blanc). Rajouter les zestes, les œufs (115 g) puis le jus des oranges. Rajouter la farine et la levure.

Verser dans un moule à génoise de 24 cm, et enfourner à 180°C à 190°C, 25'.

Zester et presser une orange. Faire un sirop avec le jus de l'orange, 50 g de sucre, et 50 g de miel.

Couper la dernière orange en fines tranches.

Confire ces tranches et le zeste de l'autre orange dans le sirop 15'.

Décorer le moelleux avec les tranches et les zestes confits. Imbiber le dessus du moelleux de tout le sirop.

4 oranges non traitées

110 g beurre

160 g sucre

160 g farine

2 œufs

10 g levure chimique

50 g miel