Panna cotta au miel, cannelle, lemon curd

Chauffer la crème avec les épices. Laisser infuser.

Filtrer, rajouter le miel, la gélatine. Chauffer. Lorsque la gélatine est fondue, retirer du feu et laisser tiédir.

Répartir dans les verrines.

Placer au frais.

Rajouter le lemon curd.

600 ml crème

Cannelle pulvérisée (ou mélange de cannelle tuyau, badiane, girofle, cardamome)

100 g miel

5 g gélatine

Lemon curd