Fondants courgette tomate, cœur tapenade

Battre ensemble les œufs et la fécule.

Rajouter la purée de tomate et le lait, battre.

Râper les courgettes. Les suer 5'.

Rajouter les courgettes et les fromages râpés. Saler et poivrer, cardamome.

Répartir dans les moules à mini-kougelhopf bien graissés.

Passer au four à 180°C pendant 25'.

Laisser refroidir et démouler.

Farcir de tapenade.

Pour un buffet, essayer avec 50 à 100  g de farine à la place de la fécule  pour obtenir un fondant plus ferme.

4 œufs

20 g fécule

400 ml purée de tomate

100 ml lait

500 g courgette

50 g gruyère

50 g parmesan

Poivre

Sel

Cardamome

100 g tapenade