Moelleux aux olives, tomate confite

Battre les œufs avec 100 g de farine, rajouter l'huile d'olive. Délayer avec le lait. Rajouter le gruyère. Assaisonner de thym, sel, poivre.

Graisser les moules.

Verser une partie de l'appareil dans les moules.

Poser dessus une demi tomate confite, des morceaux de mozzarella autour, 4 demi olives réparties.

Verser le reste de l'appareil doucement.

Placer au four à 220°C pour 20'.

Servir à la sortie du four.

3 œufs

200 ml lait

30 ml huile d'olive

100 g farine

50 gruyère

Thym

Sel

Poivre

30 g olives noires dénoyautées

125 g mozzarella

100 g tomates confites