Courgettes rondes farcies brandade

Laver les courgettes, couper le chapeau et réserver. Vider les courgettes, saler,  et cuire à la vapeur à l'envers pour dégorger, ainsi que les chapeaux.

Sécher la chair des courgettes dans un peu d'huile d'olive.

Mélanger la chair hachée grossièrement au couteau avec tous les ingrédients.

Farcir les courgettes, placer le chapeau.

Placer dans un plat huilé et mettre au four 40' à 180°C.

4 courgettes rondes

huile d'olive

2 oeufs

100 g mascarpone

190 g brandade

20 g semoule moyenne

50 g parmesan

sel

poivre

muscade