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gratins et soufflés

Crumble provençal aux tomates

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Laver, couper en 4 les tomates, les épépiner.
Saler et dégorger dans une passoire.

Préchauffer le four à 180°C.

Huiler un petit tian. Y mettre les tomates, poivrer, aromatiser de thym, romarin, et ail écrasé.

Enfourner pour 15'.

Écraser les Tuc en les broyant à la main. Rajouter une grosse cuiller à soupe de carvi ou de cumin en grains et 50 g de parmesan râpé

Sabler avec 40g de beurre et 15 ml d'huile d'olive.

Égoutter les tomates et les recouvrir du sablage.

Remettre au four pour 30'.

Servir chaud.

1 kg tomates

30 ml huile d'olive

thym

romarin

cumin

100 g Tuc

50 g parmesan

2 gousses d'ail

40 g beurre

Compte à rebours : - 1 h
Préparation : 15'
Cuisson : 45'
Repos : 

gratins et soufflés