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Gratins et soufflés

Poêlon au Saint-Marcellin

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Index des recettes

Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles.

Griller les pommes de terre dans l'huile d'olive.

A part, faire suer les oignons, puis l'ail émincé.

Peler et couper les pommes en quartiers.

Les faire dorer au beurre plus ou moins longtemps selon sorte.

Répartir les pommes de terre en couronne dans un plat à gratin individuel, saler. Répartir les oignons et l'ail. Assaisonner. Placer les pomme en couronne. Verser l'œuf battu, salé, poivré, mélangé avec du gruyère râpé.

Poser sur cet appareil un chèvre frais crémeux coupé en deux, moitié au milieu et l'autre moitié coupée en quartiers répartis sur la couronne.  Passer au gril.

Servir avec une salade.

3 pommes de terre

3 pommes

1 oignon

1 saint-marcellin

huile d'olive

ail

2 œufs

sel de Guérande

poivre

noix de muscade

gruyère

Compte à rebours : - 50'
Préparation : 15'
Cuisson : 35'
Repos : 

tourtes et quiches