Gratin de semoule
Cuire 250 g de semoule moyenne avec 1 l de lait jusqu'à bonne consistance. Saler, poivrer, muscader, rajouter 25 g de beurre et mélanger.
Etaler sur le marbre à 1 cm.
Laisser reposer 10'.
Couper à la corne des carrés ou rectangles, ou losanges, ou triangles...,
Battre 4 œufs en omelette, sel, poivre.
Fondre du beurre et de l'huile dans une poêle.
Tremper les carrés ou rectangles, ou losanges, ou triangles..., dans l'œuf et dorer.
Poser dans un plat à four, parsemer de gruyère entre les couches, terminer par du gruyère et enfourner le temps de fondre le fromage.
A servir avec un coulis de tomate.
250 g semoule moyenne
1 l lait entier
sel
poivre
muscade
4 œufs
25 g beurre + 50 g
huile
100 g gruyère
Prix : *
Compte à rebours : - 1h
Préparation : 10'
Cuisson : 40'
Repos : 10'
Gratins et soufflés