Polenta au jambon
Préparer une
polenta avec le lait, l'eau et la polenta. Sel, poivre, muscade, .... Noix de
beurre.
Étaler sur le marbre à 1 cm d'épaisseur.
Couper des lanières et disposer en couches dans un plat sabot beurré,
avec le
jambon cru, lui aussi coupé en lanières.
Parsemer de parmesan.
Battre les œufs en omelette, assaisonner, et les verser sur la semoule.
Enfourner pour 30' ~ à 180°C.
Servir avec une salade verte, des tomates provençales, ou des petites
tomates farcies à la brousse.....
500 ml lait entier
500 ml eau
250 g polenta
sel de Guérande
poivre
noix de muscade
6 œufs
50 g parmesan
100 g jambon cru
25 g beurre
Prix : *
Compte à rebours : - 30'
Préparation : 10'
Cuisson : 20'
Repos :
Gratins et soufflés