Crostini au rouget

Couper le pain en tranches longues. Passer à la salamandre.

Tartiner de tapenade, garnir de tomates confites coupées en lanières. Puis 3 belles tranches de tomate.

Passer les filets de rouget à la poêle, et poser sur les tomates.

Garnir de Mozzarella.

Décorer de rondelles de tomate, olives, et basilic.

 

250 g pain baguette

100 g tapenade

100 g tomate confite

250 g tomate

300 g rouget

250 g Mozzarella

Huile ou Mycryo ou beurre