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Rosace de pomme de terre

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Peler, "mandoliner" les pommes de terre assez finement. Disposer en rosaces sur un papier cuisson huilé, salé, "thymé". Resaler, "repoivrer", "rethymer", "rehuiler". Placer une deuxième feuille de papier cuisson et plaquer à la main.

Placer au four à 180°C pour 30'. Les pommes de terre sont moelleuses. Retirer le papier du dessus et laisser prendre couleur.

1 kg pomme de terre

thym

sel

poivre

huile d'olive

Compte à rebours : - 50'
Préparation : 10'
Cuisson : 40'
Repos : 

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