Verrines de brocoli au pesto

Détailler le brocoli en bouquets, laver, cuire à l'anglaise 5 à 10' avec la gousse d'ail.

Laisser tiédir. Mixer avec le fromage blanc, l'ail, le jus de limon, le parmesan, et la crème.

Saler, poivrer.

Faire un pesto.

Répartir dans les verrines.

Former des petites boules avec le pesto et les placer sur les verrines.

Placer au frais pendant 2h.

1 kg brocoli

5 g ail

30 ml jus de limon

300 g fromage blanc

20 g parmesan

100 ml crème

50 g pesto

sel

poivre