Challah
Laisser lever 30'.
Rajouter 700 ml d'eau, 200 ml d'huile, 150 g de sucre, 4 œufs battus (réserver un peu d'œuf battu pour la dorure), puis 2.5 kg de farine.
Pétrir, rajouter 50 g de sel. Pétrir 20'.
Laisser lever 2H ( voire plus selon température ambiante).
Rabattre. Laisser lever 1 h.
Détailler en 3 boules par pain.
Placer 3 boules dans un moule à pain rectangulaire, laisser lever 20'.
Placer au four préchauffé 1H à 180°C.
Démouler sur un grille.
1.2 l eau
150 g sucre
200 ml huile (olive)
50 g sel
4 œufs
3 kg farine
Prix : *
Compte à rebours : -
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Pains