Petits pains à la cardamome
Diluer 42 g de levure dans ce lait, puis rajouter 200 g de sucre et 15 g de cardamome pulvérisé.
Pétrir 10' avec 1.5 kg de farine de froment et 25 g de sel.
Laisser pousser 1h.
Rabattre et pétrir encore 10' en rajoutant le reste de farine.
Portionner à 115g. Repos 10'.
Façonner en boules et laisser lever 1h.
Dorer à l'œuf.
Placer sur 2 tôles huilées et passer au four à 240°C pour 15'.
300 g beurre
42 g levure de boulanger
15 g cardamome pulvérisé.
200 g sucre
2 kg farine de froment
25 g sel
graine de cardamome
1 œuf
Prix : *
Compte à rebours : - 3h
Préparation : 30'
Cuisson : 30'
Repos : 2h
Pains