Tortilla

Faire un levain avec 250 g de mix, 150 ml eau, et 3 g de levure.

Laisser lever.

Rajouter le reste des ingrédients. Pétrir.

Laisser lever.

Rabattre.

Cuire en galettes à la poêle.

250 g mix maïs

1 œuf

25 ml huile d'olive

150 ml eau

150 ml bière

3 g levure de bière

sel

poivre

piment