Cannelloni aux aubergines
Monder les aubergines, les couper en deux dans la longueur, les taillader profondément, et verser de l'huile d'olive dans les entailles.
Passer au four 45' à 180°C.
Couper en tronçons et mixer au cutter.
Mélanger à 380 g de brandade de morue et 100 g de parmesan, 2 œufs, sel, poivre.
Farcir les cannelloni à la poche à douille (douille lisse de 13mm) de cet appareil.
Coucher les cannelloni dans un plat sabot en une couche, recouvrir de tomate pelées grossièrement écrasées à la main, thym citron, sarriette, origan, sel poivre.
Faire une béchamel avec 60 g de beurre, 60 g de farine, et 750 ml de lait entier, sel, poivre, muscade.
Recouvrir le plat de béchamel et répartir la mozzarella coupée en tranches.
Gratiner à 180°C pendant 30'.
100 ml huile d'olive
380 g brandade
100 g parmesan
2 œufs
16 g ail
3 1/2 boites tomate
thyms
60 g beurre
60 g farine
750 ml lait
100 g gruyère
sel
poivre
muscade
250 g mozzarella
43 cannelloni (500 g)
Prix : *
Compte à rebours : -
1h55'
Préparation : 40'
Cuisson : 1h15'
Repos :
Pâtes