Lasagne au potimarron

Couper le potimarron en dés, suer dans de l'huile d'olive. Cuire à couvert 20'~. Ecraser en purée. Saler, poivrer.

Passer la viande grille moyenne. Emincer les oignons. Ecraser l'ail.

Suer les oignons, rajouter la viande, braiser. Rajouter les tomates mondées, saler, poivrer. Piment doux. Ciseler du tagète et le rajouter à la viande. Mijoter 1 heure.

Préparer une béchamel avec 10 g de farine, 100 g de beurre et 1 l de lait, sel, poivre, muscade. Rajouter 50 g de fromage râpé.

Confectionner les lasagne : Béchamel 1/2- Lasagne - Purée de potimarron 1/2 - Viande 1/2 - Emmental râpé - Lasagne - Purée de potimarron 1/2 - Viande 1/2 - Emmental râpé - Lasagne - Béchamel 1/2 - Emmental râpé - Mozzarella

Passer au four 45' à 180°C.

1 kg viande de bœuf

1.2 kg potimarron

400 g lasagne

800 g tomates pelées

250 g oignons

15 g ail

100 g emmental râpé

20 g parmesan

1 l lait

100 g farine

100 g beurre

Tagète

Sel

Poivre

Muscade

Piment doux

375 g Mozzarella

Huile d'olive