Catégories

Pâtes

Macaroni à l'italienne

Les dix dernières

Index des recettes

Couper le lard en lardons.

Mettre dans une sauteuse avec une noix de beurre et les échalotes émincées.

Après légère coloration, ajouter l'ail, puis le vin blanc, l'eau, le concentré de tomate, et le bouquet garni.

Saler, poivrer.

Remuer et mijoter 20'.

Cuire les macaroni.

Faire un beurre manié, et incorporer à la sauce. Laisser épaissir sur feu doux.

Verser la sauce sur les macaroni et parsemer de feuilles de persil.

500 g macaroni

250 g lard de poitrine fumée

2 échalotes

1 gousse d'ail

40 g beurre

15 g farine de froment

80 ml vin blanc sec

80 ml eau

1 petite boîte concentré de tomate

1 bouquet garni

sel de Guérande

poivre

persil

Compte à rebours : - 40 '
Préparation : 10'
Cuisson : 30'
Repos : 

Pâtes