Pâtes à la brousse, à l'ail confit et jambon de pays
Chauffer l'eau
des pâtes et les cuire selon sorte.
Peler et blanchir 2' les 4 gousses d'ail. Écraser et hacher
grossièrement.
Griller rapidement les 2 tranches de jambon cru sur les 2 faces dans une
sauteuse. Détailler en lamelles.
Verser les 15 ml d'huile d'olive dans la sauteuse et y faire revenir à
feu doux les aulx et le jambon cru. Mouiller avec les 100ml de vin blanc
et laisser mijoter quelques minutes.
Poivrer, saler.
Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse avec la brousse et la
crème. Bien mélanger sur le feu pendant 2'.
Verser dans un plat et parsemer de basilic ciselé.
Servir chaud.
250 g penne
250 g brousse
2 belles tranches de jambon cru
10 ml vin blanc sec
50 ml crème
4 gousses d'ail
15 ml huile d'olive
basilic
sel de Guérande
poivre
Prix : *
Compte à rebours : - 30'
Préparation : 20'
Cuisson : 10'
Repos :
Pâtes