Croustilles aux amandes

Mettre l'eau dans un bol, rajouter le beurre en morceaux. Faire fondre le beurre au MO sans trop chauffer. Rajouter la vanille.  Rajouter le sucre. Mélanger. Rajouter la farine, bicarbonate et cannelle. Mélanger à la spatule.

Rajouter les amandes effilées et mélanger.

Chemiser un petit moule à cake de 24 cm de film alimentaire.

Tasser la préparation et lisser.

Placer au frais pendant 3 h.

Démouler et découper en tranches de 2 mm au trancheur. Placer sur 3 tôles garnies papier cuisson.

Enfourner à 170°C pendant 13 à 14'.

Refroidir sur une grille.

150 g beurre

250 g cassonade

20 ml vanille

100 ml eau

420 g farine

2 g bicarbonate de soude

7 g cannelle

125 g amandes effilées