Faire mousser le beurre avec la cassonade(crochet pâtisserie souple).

Rajouter les œufs, puis le reste des ingrédients (100 g de noix de coco, réserver 50 g pour la déco).

Placer au frais pendant 1 h.

Abaisser à 5 mm.

Découper des anneaux à l'emporte pièce(éviter les formes en étoile).

Badigeonner de lait sucré et saupoudrer de noix de coco.

Passer au four 15' à 200°C.

Refroidir sur une grille.

 

200 g beurre

200 g cassonade

2 œufs

1 zeste de citron

0.5 g sel

250 g farine de froment

150 g farine de seigle

150 g noix de coco râpée

150 g raisins secs

100 ml lait

20 g sucre