Madeleines de Commercy
Battre 150 g de beurre en pommade au fouet "au coin du feu".(décapeur)
Incorporer 200 g de sucre fin en une fois, mélanger sans laisser de matière sur les bords.
Blanchir en ramenant vers le centre.
Incorporer 1 à 1 les 5 œufs en battant.
Incorporer 200 g de farine et 12 g de levure chimique. Mélanger. Rajouter les zestes de citron.
Chemiser les moules à madeleines (ou un coup d'ouragan).
Garnir à la poche à douille, rader.
Enfourner dans le haut du four, à 200°C pour 15'.
150 g beurre
200 g farine
200 g sucre fin
12 g levure chimique
5 œufs
zestes de citron
Prix : *
Compte à rebours : - 30'
Préparation : 15'
Cuisson : 15'
Repos :
Petits gâteaux et beignets