Fraser la farine, levure avec le sucre, les jaunes d'œuf, l'arôme, puis 80 g de beurre et 100 g de noix de coco.

Puis continuer à la main pour amalgamer.

Placer 1 h au frais.

Etaler à 4 mm.

Découper des pièces à l'emporte pièce rond de 45 mm. Coucher sur papier cuisson.

Passer au four à 180°C pour 10'. Refroidir sur une grille. Attention! fragile!

Fondre le chocolat et 10 g de beurre au MO.

Enduire une face de la moitié des pièces pour les assembler avec l'autre moitié.

Passer la gelée au MO avec un peu de Grand Marnier, badigeonner les palets et les tremper dans la noix de coco.

125 g farine

7 g levure chimique

50 g sucre fin

2 jaunes d'œuf

10 ml arôme vanille

90 g beurre

150 g noix de coco

80 g chocolat

50 g gelée ou nappage