Fondre le chocolat.

Mousser le beurre et le sucre, ajouter les jaunes et le chocolat fondu.

 Battre les blancs avec l'acide citrique, incorporer au fouet, doucement.

A la spatule, rajouter la farine et la levure, puis les amandes moulues.

Abaisser à hauteur du bord plaque alu (6 à 7 mm) sur une feuille de cuisson, avec du film étirable.

Passer au four 180°C à 185°C, 12'.

Découper à la spatule.

3 œufs

100 g beurre

100 g sucre

100 g amandes moulues

100 g farine

100 g chocolat

6 g levure chimique

0.5 g acide citrique