Mélanger farine, cassonade, sel, zeste, amandes moulues, oranges confites coupées en tout petits morceaux au crochet pâtissier souple.

Rajouter les œufs, colorants, vanille.

Rajouter le beurre.

Bien pétrir pour amalgamer le beurre.

Etaler sur un feuille papier cuisson à 4 m/m en s'aidant d'un film étirable.

Décorer. Dorer à l'œuf.

Enfourner à 200°C 20'.

Découper en carrés à la sortie du four, avec la roulette pizza.

Sécher sur une grille.

275 g farine

185 g cassonade

2 g sel

Le zeste d'une orange

10 ml vanille

100 g amandes moulues

100 g oranges confites

125 g beurre

2 œufs (110 g)

Colorant alimentaire rouge et jaune

Dorure