Papillotes de flétan sur fondue de poireau

Réaliser une fondue de poireau en suant l'oignon émincé à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Rajouter les poireaux émincés finement, étuver, laisser dans la poêle à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler, poivrer.

Répartir sur une feuille de papier cuisson, garnir d'un morceau de flétan, saler, poivrer, épicer au choix (curcuma, aneth, thym,...), fermer la papillote.

Placer au micro ondes pour le temps indiqué au poids de poisson, programme poisson.

Servir à la sortie du four.

150 g oignon

700 g poireau

700 g flétan

sel

poivre

épices

huile d'olive