Beurre d'ail

Ramollir le beurre.

Blanchir l'ail. Rafraichir à la reprise de l'ébullition.

Passer l'ail, l'échalote et les pluche de persil au cutter avec un peu d'huile. Rajouter le beurre, sel et poivre.

500 g beurre

150 g ail

50 g échalote

50 g pluches de persil

sel

poivre

Huile