Sabayon
Mettre les 4 jaunes dans une casserole, verser 80 g de sucre, puis 200 ml de liquide qui peut être du vin, du jus de fruit,…
Fouetter vivement, puis porter sur le feu à petite flamme. Continuer à
fouetter.
Au premier bouillon, retirer du feu et continuer à fouetter jusqu'à
parfaite homogénéisation.
4 jaune d'œuf
80 g sucre
200 ml liquide
Prix : *
Compte à rebours : - 10'
Préparation : 5'
Cuisson : 5'
Repos :
Préparations