Salade de lentilles du Puy et chou rouge aux raisins

Préparation

Cuire les lentilles. Laisser refroidir.

Râper fin le chou rouge.

Emincer l'oignon.

Couper les raisins en 2.

Couper la fourme d'Ambert en petits morceaux.

Faire une vinaigrette avec les moutarde, le miel, l'estragon, l'huile de noisette, le vinaigre de cidre, sel, poivre.

Assaisonner les lentilles et le chou de cette vinaigrette. Laisser macérer 1 h.

Rajouter les oignons, fromage et raisin.

Voilà.