Taboulé
Mettre le
couscous dans une bassine, le mouiller de 50 ml d'eau et de 150 ml de
jus de citron. Saler, poivrer.
Laisser gonfler.
Couper les légumes en petits dés, les ajouter au couscous.
Assaisonner de menthe, coriandre et persil hachés.
Ajouter 100cc d'huile d'olive.
Laisser reposer 3 h au moins au froid.
Rectifier l'assaisonnement.
400 g couscous
50 ml eau
150 ml jus de citron
100 ml huile d'olive
10 g sel de Guérande
poivre
1.5 kg tomates
1 poivron
2 concombre épineux
feuilles de menthe
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Prix : *
Compte à rebours : -3 h
30'
Préparation : 30'
Cuisson :
Repos : 3 h
Salades