Croustillant de boudin aux pommes
Faire une pâte feuilletée.
Peler les pommes, les couper en quartiers
Couper les boudins en rondelles et les poêler rapidement à feu pas trop
fort sur les deux faces avec un peu de beurre et d'huile.
Retirer la peau des boudins avec un couteau bien tranchant..
Préchauffer à 230°C.
Foncer rond de tarte de 32 cm, et piquer la pâte.
Garnir de rondelles de boudin et de quartiers de pomme en alternant.
Faire un flan avec 1 œufs, 150 ml de crème, sel, poivre.
Verser l'appareil sur la tarte et enfourner 30'.
300 g pâte feuilletée
750 g boudin noir
750 g pommes
1 œuf
sel de Guérande
poivre
150 ml crème
Prix : *
Compte à rebours : - 3 h
Préparation : 40''
Cuisson : 30'
Repos : 1h50'
tourtes et quiches