PIssaladière

Peler et émincer les oignons, peler et écraser l'ail.

Suer les oignons dans l'huile d'olive, rajouter l'ail.

Rajouter le sucre.

Cuire les oignons avec du laurier et du thym, à découvert pour évaporer l'eau.

Saler, poivrer.

Etaler la pâte à pizza sur une tôle.

Répartir les oignons.

Poser les anchois en grillage et les olives au milieu.

Passer au four très chaud 230°C pendant 20'.

800 g pâte à pizza

2 kg oignons

200 g anchois

20 g ail

50 g sucre

50 ml huile d'olive

150 g olives noires

laurier

sel

poivre

thym