Tarte au chèvre et tomate

Préparer la pâte brisée.

Foncer un rond de tarte de 32 cm, piquer. Videler.

Garnir de tronçons de bûche de chèvre et de demi-tomate en garniture radiale.

Faire un flan avec 3 œufs, 150 ml de lait, 150ml de crème, 30 g de moutarde, du thym (ou thym citron...), sel, poivre.

Répartir sur la tarte.

Enfourner à 180°C pour 30'.

1 pâte brisée

200 g chèvre bûche

30 g moutarde

500 g tomates (cornue)

150 ml crème

150 ml lait

3 œufs

thym

sel

poivre